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ENTRADAS

-Ensalada Tibia de Col Braseada- Miso de Maíz, Jícama, Ajonjolí

-Vegetales Asados- Chícharo Chino, Hinojo, Kale, Salsa de Eneldo

-Trío de Calabazas Asadas- Panal de Abeja, Pistaches

-Baba Ganush- Berenjena, Quesillo Ahumado, Sumac, Tomate

-Gnudis de Queso- Parmesano, Pasas Rubias, Veloute de Queso, Arándanos

-Mollejas Fritas- Hummus de Chícharo, Pea Shoots, Viangreta Asiática

-Wonton de Langosta- Salsa de Coco, Salsa Macha, Cebolla Frita

-Tartar Especiado- Shiso, Limón Meyer, Curry

-Crudo de Pescado- Salsa de Maracuyá, Mantequilla, Chile de Agua

-Tagliatelle Pad Thai- Mantequilla de Yuzu, Espuma de Tamarindo

-Ensalada de Pollo Frito Thai- Pepino, Menta, Chile Serrano

FUERTES

-Dumplings de Pollo- Gochujang, Cebollín, Ajonjolí

-Pollo Sriracha- Lechuga Francesa, Salsa de Cebolla Tatemada

-Hamburguesa de Vaca Vieja- Cheddar Añejo, Tomate, Pepinillo

-Codornices a la Robata- Mole Blanco, Salsa de Codorniz, Cítricos

-Pork Belly- Arroz, Pepino, Salsa Ponzu de Mandarina

-Naan de Pulpo y Tuétano- Salsa de Yema Curada, Kale

-Schnitzel de Pescado- Ensalada de Coles, Mostaza Antigua, Limón

-Camarones Satay- Sikil Pak, Cacahuate, Arroz

-Dry Age Rib Eye Som Tam- Manzana, Tomate, Limón

Notas del menú: “Favorito de la Casa”, “Recomendación del Chef” y “Vuélvelo vegano”.